8 alimentos nutricionistas não vão comer

De probióticos diários a coisas como falafel de milho com gosto de abacate, somos infinitamente fascinados pelos alimentos que os nutricionistas comem. Eles são aqueles que sabem o efeito que os alimentos podem ter em seus corpos, então só podemos supor que eles escolhem comer apenas os melhores e mais saudáveis. Por outro lado, somos tão - se não mais - fascinados pelos alimentos que os nutricionistas não comem. Um alarde é um alarde, mas que indulgências são 100% fora dos limites, porque eles são tão ruins assim? Curioso, conversamos com três nutricionistas certificadas - Elissa Goodman, Meryl Pritchard e Kelly Leveque - e pedimos que compartilhassem alguns dos alimentos em sua lista de “não tocam em um poste de três metros”. Continue rolando para ver todos eles!

Refrigerante

"Soda não é um alimento e é muito consumido na dieta de hoje", diz Pritchard. "Há cerca de 40 gramas de açúcar em uma única lata - qualquer coisa que contenha mais de 8 gramas de açúcar é demais para mim!" Goodman concorda, dizendo que os adoçantes artificiais na soda (e outras comidas) realmente contribuem para a obesidade e diabetes, apesar de terem sido criados para resolver esses problemas. “Basicamente, os adoçantes artificiais fazem seu corpo acreditar que você acabou de consumir açúcar”, diz ela. “Isso tem efeitos dramáticos tanto na sua cintura quanto na sua sensibilidade à insulina. Os adoçantes artificiais também têm sido associados à infertilidade e ao câncer. ”Ela diz para ler os rótulos e ser cautelosa com ingredientes como neotame, sucralose, advantame, sacarina e acessulfame de potássio (acessulfame K).

Xarope de milho com alto teor de frutose

Leveque ela diz que evita esse ingrediente comumente encontrado em junk foods e condimentos "como a peste". Ela explica que a frutose é 100% metabolizada em seu fígado e sofre algo chamado reação de Maillard, que leva à formação de radicais livres superóxido ... isso pode resultar em inflamação do fígado ”. Ele também se transforma em gordura mais rápido do que qualquer outro carboidrato, e está ligado à síndrome metabólica e à resistência à insulina, diz ela. E se você procura agave porque acha que é mais saudável, é hora de um alerta. "Eu evito agave porque é 90% de frutose e a coisa mais próxima do xarope de milho com alto teor de frutose", ela avisa. "É usado muito como açúcar em alimentos saudáveis".

Óleos De Semente Industriais

Os óleos de sementes industriais, como soja, cártamo, milho e algodão, são chamados porque são altamente processados ​​e quimicamente extraídos, e geralmente precisam ser desodorizados para serem comestíveis. Yikes "Eles oxidam rapidamente, o que cria muitos radicais livres", diz Leveque. "Eles também estão cheios de ômega-6, que ainda libera o desequilíbrio de ácidos graxos ômega no corpo." Em vez de óleos de sementes industriais, experimente óleos ricos em ômega-3 e gorduras monoinsaturadas, como coco, azeite, macadamia e óleo de abacate. E no caso de você estar se perguntando, sim, óleos industriais são os usados ​​para todos os seus pratos fritos de prazer culpado. "Os óleos em fritos são geralmente baratos e cheios de gordura trans, que é o pior tipo de gordura que você pode consumir", diz Pritchard. "Pode causar doenças cardíacas entre muitos outros problemas de saúde. Eu me liberto dessa gordura o tempo todo."

Soja Processada

A soja tem sido celebrada e rejeitada ao longo dos anos, mas Leveque diz que a versão processada está definitivamente em sua lista "evite a todo custo". "O ácido glutâmico livre, ou MSG, que é uma neurotoxina potente, é formado durante o processamento de alimentos de soja", diz ela. “Fitoestrogênios de soja são agentes antitireoidianos potentes que causam hipotireoidismo e podem levar à infertilidade e promover câncer de mama em mulheres adultas.” Ela observa como a FDA nunca aprovou o status GRAS (geralmente considerado seguro) para proteína isolada de soja, devido à preocupação com a presença de toxinas e carcinogênicos em soja processada. “E o FDA aprova tudo, então isso deve te dizer uma coisa!”, Ela diz.

Carnes processadas

"Carnes processadas normalmente vêm de animais que são mantidos em espaços confinados, espalhando doenças e sendo expostos a uma série de hormônios e antibióticos", diz Goodman. "Eles também são preenchidos com nitrato de sódio, que é usado para aromatizar quimicamente, preservar e adicionar cor." Quando seu corpo é exposto a nitratos, Goodman diz que os converte em substâncias químicas causadoras de câncer. Carnes processadas incluem salame, salsichas, presunto e, sim, bacon. Suspiro.

Pipoca de Microondas

Você está pronto para esta notícia? (Provavelmente não.) Seu lanche favorito em casa é perigoso para a saúde. "Perfluoroalquilos são produtos químicos sintéticos que são adicionados aos invólucros, especialmente na indústria de fast food, para evitar que a gordura vaze", diz Goodman. “Sacos de pipoca de microondas são revestidos com esses produtos químicos. Uma vez aquecidos, esses produtos químicos penetram na própria pipoca. Isso cria efeitos altamente prejudiciais ao sistema endócrino, criando riscos de desenvolvimento e reprodutivos. Os pesquisadores também ligaram esses produtos químicos ao câncer, aumento do colesterol LDL, diminuição da função imunológica, doenças da tireóide e infertilidade. ”Parece que estaremos fazendo nossa pipoca fresca a partir de agora…

Margarina

"A margarina é um óleo vegetal altamente processado, que é embalado com gorduras trans", diz Goodman. “Na verdade, é feito com os óleos mais baratos e de menor qualidade.” Lembre-se do nosso slide anterior sobre óleos de sementes industriais? Bem, a margarina é feita com eles. Durante este processo de calor elevado de transformar óleo líquido em um sólido, os radicais livres são formados, o que pode aumentar o risco de câncer, doenças cardíacas e desequilíbrios hormonais. A margarina e outros substitutos da manteiga contêm um alto número de aditivos e produtos químicos, diz Goodman, assim como os ácidos graxos ômega-6, que compensam a proporção ideal de ômega-3 e ômega-6.

Alimentos sem Gordura

Aqui está a coisa sobre alimentos sem gordura - você pode sentir como se estivesse tomando uma decisão mais saudável porque na maioria das pessoas a “gordura” é igual a “ruim”, mas na realidade, esses alimentos excessivamente processados ​​são realmente prejudiciais à sua saúde . "A indústria alimentícia começou a substituir as gorduras animais por óleos vegetais não saturados, o que levou a um aumento no consumo de gorduras trans", explica Goodman. “Para compensar, os fabricantes também adicionam altas concentrações de açúcar. Estes açúcares altamente refinados causam o aumento de açúcar no sangue, aumentando o risco de ganho de peso, diabetes, doenças cardíacas e câncer. ”

Você ficou surpreso com algum desses alimentos? Som abaixo!