Kayla Itsines: Minha receita de almoço fácil para quando você está em cima de sanduíches

Há momentos em que tudo o que você quer fazer quando chega às 13h é ir ao Pret mais próximo e entregar-se a uma caixa com seu incrível macarrão com queijo (sério, eu sonho com a versão de ricota e abóbora). Enquanto isso é bom de vez em quando, há tanta coisa que você pode tomar quando se trata de uma sobrecarga de carboidratos e queijo - isso sempre leva à depressão da tarde, e não é tão bom para a cintura. Mas quando você está entediado com todas as outras opções, quais são as opções? Você não quer outro sanduíche. E saladas são um pouco meh. Felizmente, a guru da boa forma Kayla Itsines tem o lanche ideal e a lixívia pronta para nos resgatar de almoços caseiros e alimentos calóricos. Não só é seriamente saborosa, mas também é uma opção muito mais leve. Quer descobrir o que é isso?

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"Rolinhos vietnamitas (ou 'frios', como gostamos de chamá-los no sul da Austrália) são uma das minhas refeições favoritas, porque são apenas cheias de sabores de dar água na boca", diz Itsines à Byrdie UK.

Serve: 1

Tempo de preparação: 15 minutos e 10 minutos de imersão

Tempo de cozimento: 4 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

25 gramas de macarrão de aletria de arroz
Spray de óleo
2 ovos grandes, levemente batidos
4 pequenos invólucros de papel de arroz
1/2 pepino médio, em fatias finas
1 broto de feijão pequeno
1/2 cenoura média, finamente cortada
1/4 pimenta vermelha média, sementes removidas e em fatias finas
Folhas de coentro fresco, para servir (opcional)
Tamari ou molho de soja com sal reduzido, para servir

Passo 1

Coloque o macarrão em uma tigela refratária e cubra com água fervente. Deixe por 10 minutos e solte o macarrão com um garfo. Escorra e se refresque com água fria. Escorra bem e deixe esfriar um pouco.

Passo 2

Quando esfriar o suficiente para manipular, corte o macarrão em comprimentos menores. Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pulverize levemente com óleo. Despeje o ovo e agite para cobrir a base da panela. Cozinhe por um a dois minutos ou até que o ovo esteja pronto. Coloque a omelete em um prato e reserve para esfriar. Quando esfriar o suficiente para manipular, corte em tiras finas.

etapa 3

Coloque os invólucros de papel de arroz, ovo, macarrão e todos os legumes preparados na bancada limpa, pronto para rolar.

Passo 4

Encha uma tigela grande com água morna para os invólucros. Trabalhando com um invólucro por vez, mergulhe na água por um segundo para amolecer. Não encharque, pois os invólucros podem se tornar muito moles e rasgados.

Passo 5

Coloque o invólucro em uma tábua de cortar e coloque um quarto do macarrão, ovo e legumes no terço inferior, adicionando algumas folhas de coentro, se desejar. Levar o fundo da embalagem para cima e sobre o recheio, dobrar as laterais e depois enrolar. Coloque o rolo de lado, com a parte de baixo para baixo, enquanto você prepara os rolos restantes. Repita com os ingredientes restantes para fazer quatro rolos no total.

Passo 6

Sirva os pãezinhos com um prato pequeno de tamari ou molho de soja para mergulhar.

Próximo! Por que este é o exercício número um que você precisa fazer para ver os resultados.