Como eu bani meus desejos de açúcar com cereais

Eu tenho notoriamente o pior quando se trata de um café da manhã saudável e nutritivo, minha refeição matinal preferida é um croissant de chocolate com um latte cheio de gordura e açúcar verdadeiro misturado. Se eu te contasse quantos croissants de chocolate eu consumia por semana você pode se preocupar comigo.

Meu gulodice se estendeu para além da escolha de bolos para o café da manhã, com um forte apetite diário após o almoço por algum tipo de biscoito, bebida açucarada ou pedaços de chocolate. Houve apenas uma vez em minha vida em que fiquei sem açúcar - foi um desafio de quaresma de 40 dias - e tentei recriar essa restrição desde então. É claro, isso foi há dez anos e, até recentemente, eu não havia passado um dia na última década sem satisfazer minha vontade de comer doces.

O que nos leva a algumas semanas atrás, quando eu comecei a ter um cereal rico em fibras com cerejas secas no café da manhã. É suficiente dizer que eu esperava ficar mais cheio por mais tempo. Eu esperava totalmente me sentir mais energizado. Eu não esperava, no entanto, que minha gulodice desaparecesse. A possibilidade não estava nem no meu radar.

E, no entanto, para minha completa surpresa, foi exatamente isso que aconteceu. Coloquei cereais ricos em fibras e cerejas secas, me encontrei completamente satisfeito por cinco a seis horas. De fato, depois de ter uma tigela às 8 da manhã, eu nem sequer pensava em comida ou sentia fome até às 13h. E meu desejo por sobremesas? Se foi. O interruptor estava desligado. Há um pote de chocolates na minha mesa que eu estou acostumada a pegar todos os dias. Eu esqueci que estava lá. Eu não me importei.

Não foi realmente até o dia três do novo hábito de café da manhã que eu realmente compreendi o que estava acontecendo. Em um evento de trabalho naquela noite, os garçons estavam passando pratos de salgados e doces em volta. Havia morangos cobertos de chocolate. Havia marshmallows artesanais. Eu nunca - nunca - havia passado pela oportunidade de um marshmallow artesanal, ponto final, e especialmente depois que meu colega de trabalho ficou entusiasmado com o quão incrível foi. Mas recusar o marshmallow não tinha nada a ver com força de vontade - meu corpo não estava totalmente interessado em consumir doces. Eu não queria aquele marshmallow. Eu só não queria isso.

Como tudo isso era totalmente fora do comum para mim, decidi investigar mais a questão. Como era possível que ter cereal de fibra no café da manhã tivesse me mudado tanto, tão imediatamente?

A resposta simples: A fibra estabiliza seus níveis de açúcar no sangue (glicose). Comer junk food e o tipo de farinha branca refinada em, digamos, seu croissant comum causa picos rápidos e quedas nos níveis de açúcar no sangue. Como resultado, você se sente cansado, com fome e almeja mais junk food. Essas são as vezes que você come algo como uma massa no café da manhã, e duas horas mais tarde (se isso), sinta vontade de comer um Pop Tart ou Hershey's bar (também conhecido como eu operava antes de fazer a troca de cereais).

Além disso, nossos níveis de açúcar no sangue são naturalmente mais baixos pela manhã - e é por isso que o café da manhã é uma refeição tão importante. Eles atingem o pico cerca de uma hora depois do café da manhã e retornam ao nível básico por várias horas depois disso.

Ao contrário de junk foods, que aumentam e, em seguida, soltam o açúcar no sangue, alimentos ricos em fibras como cevada, aveia, centeio e trigo-sarraceno aumentam e estabilizam os níveis de glicose, minimizando assim os desejos de açúcar. O cereal rico em fibras que eu estava comendo de manhã (Kashi GoLean, caso você esteja se perguntando), contém 10 gramas de fibra por porção, além de 13 gramas de proteína, o que contribui para a sensação de plenitude e diminuição do desejo de comer doces.

Além disso, como muitas coisas insalubres, o açúcar gera açúcar, e tê-lo regularmente pode treinar seu paladar para querer mais dele. Depois daqueles primeiros três dias sem a minha dose habitual de açúcar, continuei a não desejar as coisas viciantes.

Desde que adotei esse hábito cerealífero, senti-me cada vez menos escravo do açúcar, principalmente não o desejando, mas me sentindo satisfeito com quantidades menores e com muito mais controle.

Você tem um café da manhã rico em fibras? Você vai experimentá-lo depois de ler isso? Me diga abaixo!