Mude os cocos de lado, 2015 é o ano da porca de macadâmia!

Quando se trata de alimentos saudáveis ​​da casta, a amêndoa e o caju têm sua glória (seus leites e manteigas abundam), o coco - embora tecnicamente não seja uma noz, mas perto o suficiente - tem sido o centro das atenções, e o amendoim Bem, pelo menos é oferecido em aviões.

Mas agora há uma nova noz de estrelas na cidade e está apenas começando a obter o reconhecimento que merece: a noz de macadâmia. Além de saborear realmente, muito bom e ser bom para você (obrigado, gorduras saudáveis), a porca de macadâmia perfeitamente petite, imperfeitamente redonda tem benefícios de beleza sérios.

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Nozes de macadâmia têm gorduras saudáveis ​​no coração que reduzem o colesterol

Embora a porca mais nutricionalmente rica em calorias por onça, a noz de macadâmia também tem a maior quantidade de ácidos graxos monoinsaturados saudáveis ​​para o coração (como o ácido oleico e o ácido palmitoleico), por porção. Gordura monoinsaturada é a gordura boa que você ouviu falar, que nossos corpos realmente precisam e que, naturalmente, reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) e pressão arterial.

De fato, um estudo de 2006 no International Journal for Vitamin and Nutrition Research descobriu que 82, 6% da gordura da macadâmia é monoinsaturada. Para colocar isso em perspectiva, a fonte mais célebre de ácidos graxos monoinsaturados, o azeite de oliva, contém entre 70 e 80% de gordura monoinsaturada, dependendo do tipo.

Eles têm grandes benefícios para aumentar a pele

Graças a uma poderosa mistura de vitaminas, minerais, nutrientes e antioxidantes, como cálcio, ferro, magnésio, zinco, selênio, esqualeno-tocoferóis (vitamina E), vitamina A e flavonóides, as nozes de macadâmia promovem a pele brilhante de dentro para fora. Junto com os ácidos graxos que protegem e suportam a saúde e a hidratação das células em geral, os flavonóides e os tocoferóis da macadâmia atuam como antioxidantes para neutralizar os radicais livres nocivos à pele.

Além do mais, há evidências de que o alto teor de esqualeno nos óleos de macadâmia pode naturalmente ajudar a pele a proteger-se dos efeitos oxidantes dos danos causados ​​pelo sol, especificamente. O esqualeno é um antioxidante de ocorrência natural na pele humana que ajuda a combater os danos causados ​​pelo sol e sintetiza a vitamina D, portanto o consumo de nozes de macadâmia ou a aplicação tópica de óleo de macadâmia pode aumentar a quantidade de esqualeno no tecido da pele.

O óleo de noz de macadâmia também é incrivelmente hidratante e nutritivo quando aplicado à sua pele. O ácido palmitoleico no óleo também faz a pele parecer mais gorda, mais tensa e mais radiante. Tente esfregar o óleo em áreas problemáticas, como manchas secas escamosas, e veja a rapidez com que elas curam.

Eles fornecem energia e mantêm você mais cheio

Além de gorduras boas para você, a comida rica e doce é cheia de vitaminas do complexo de vitamina B, que suportam a função metabólica e fazem você se sentir energizado. Pelo seu tamanho, eles também embalam um perfurador de fibra, com cerca de 11 porcas recebendo sete por cento do seu valor diário de fibra. E porque eles são tão densos com ácidos graxos, apenas um punhado pode mantê-lo mais cheio do que outros frutos secos.

O óleo de macadâmia é melhor para cozinhar

Quando se trata de cozinhar, óleos como oliva e canola têm pontos de fumaça relativamente baixos, o que significa que eles não são realmente ideais para cozinhar. O óleo de macadâmia, por outro lado, tem um alto ponto de fumaça, o que o torna o óleo de cozinha perfeito para o fogão. Você obtém a porcentagem incrivelmente alta de gorduras monoinsaturadas (maior que o óleo de canola em vinte por cento e, em alguns casos, o mesmo ou até mais do que o azeite de oliva), mas em um ponto de fumaça que você pode efetivamente cozinhar.

Além disso, seu sabor sutil faz com que seja uma excelente base para todos os tipos de curativos, além de uma deliciosa cobertura de peixe, frango, vegetais e frituras. Idéia de bônus: Top pipoca com ele de forma mais saudável, mas ainda gostoso, assumir a versão do filme.

Leite de macadâmia é melhor que leite de amêndoa (sozinho) no café

Era uma vez, o leite de vaca era a única opção em cafeterias. Lenta mas seguramente, o leite de soja ganhou seu lugar no balcão, e nos últimos anos, o leite de amêndoa tornou-se quase tão prevalente quanto a soja como uma opção para os que pensam na saúde. E, ainda mais recentemente, alguns postos modernos começaram a oferecer leites de cânhamo, caju e coco. Mas um pequeno mas poderoso café no bairro Larchmont de Los Angeles, o Go Get 'Em Tiger, ganhou as manchetes no ano passado quando o The New York Times nomeou seu leite com leite de amêndoa e macadâmia como "o melhor latte da América". que é uma mistura de leite de amêndoa e noz de macadâmia, mas é apenas o começo de uma tendência que esperamos alcançar novas alturas em 2015. Depois de começar com apenas amêndoas, o co-proprietário Charles Babinski disse que adicionou macadâmia para uma "maturação neutra". ”Que arredondou o leite para fora - e tem um gosto inacreditavelmente delicioso.

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