Este ingrediente comum de cozinha é "pior que o açúcar", confirma o estudo

Navegar no corredor do petróleo no supermercado pode ser uma tarefa indutora de dor de cabeça. Entre azeite, coco, canola e óleo vegetal, pode ser difícil discernir a opção mais saudável, mas um novo estudo acaba de facilitar a sua decisão. Segundo uma pesquisa publicada na revista PLoS One, há um óleo que não pertence à sua despensa: o óleo de soja.

Pesquisadores da Universidade da Califórnia alimentaram ratos com uma série de dietas contendo 40% de gordura, informa a Prevention . O primeiro grupo foi alimentado com gordura de óleo de coco, enquanto o segundo grupo recebeu óleo de soja, que contém gordura insaturada. A equipe também alimentou ratos duas versões alteradas das dietas contendo frutose.

Eles descobriram que os ratos que ingeriram uma dieta contendo óleo de soja ganharam mais peso - uns impressionantes 25% a mais do que aqueles que tinham óleo de coco. Em comparação com aqueles que tinham frutose em sua dieta, eles também tinham fígados mais gordos e mais resistência à insulina, que são sinais de diabetes e síndrome metabólica. A prevenção chega ao ponto de chamar esse ingrediente de "pior que o açúcar".

Erradicar o óleo de soja de sua dieta e despensa pode ser mais fácil de dizer do que fazer. O produto é um óleo de cozinha comum e ingrediente em alimentos embalados. É o principal ingrediente do óleo vegetal e pode ser encontrado em migalhas de pão, cereais, biscoitos, imitações de laticínios, fórmulas infantis e muito mais. Em vez disso, adicione esses produtos de óleo de coco mais saudáveis ​​abaixo à sua despensa.

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Esta história apareceu originalmente em MyDomaine.