Bookmark esta lista de compras Low-Carb para sua viagem de supermercado

Carboidratos obtiveram um mau representante. Colocamos a culpa do ganho de peso indesejado apenas nesse tipo específico de alimento e vamos a extremos para tentar conter os efeitos "negativos" que surgem ao comê-los. Mas há muitos equívocos ao lidar com eles, e evitá-los completamente faz muito mais mal do que bem.

Para entender os benefícios de uma lista de compras com poucos carboidratos, recorremos à nutricionista e nutricionista certificada Mary Jane Detroyer para detalhar tudo o que precisamos saber sobre carboidratos e para fornecer uma lista de compras para quando queremos fazer refeições com pouco carboidrato em casa. Role para baixo para ver o que ela tinha a dizer.

O que são carboidratos?

Um equívoco comum é que os carboidratos pertencem apenas a pão, macarrão e grãos, quando realmente são encontrados em muitos grupos de alimentos, incluindo frutas e legumes. "Lembre-se, carboidratos são encontrados em grãos; vegetais ricos em amido; laticínios como leite, kefir, iogurte, frutas e açúcar, ou qualquer combinação desses alimentos", diz Detroyer. "Legumes têm a menor quantidade de carboidratos por porção de todos esses alimentos."

Quanto a uma dieta sem carboidratos? Ela diz que nunca deveria ser o objetivo. "Eu acho que as pessoas precisam limitar, não eliminar, sua ingestão ou refiná-las", diz ela. "[Repensar] carboidratos altamente processados, como pão, arroz branco, batatas, biscoitos, bolos, sucos, doces, bolachas, etc." Ela explica que cortar carboidratos significa que você está privando seu corpo de energia, seu fígado produzirá glicose para que seu cérebro e outros órgãos permaneçam vivos e funcionem e usem músculos para produzir, e você sentirá falta de vitaminas e minerais essenciais usados ​​nos processos metabólicos. seu corpo."

Para obter o equilíbrio certo, ela diz que uma refeição com pouco carboidrato consiste em: proteína, gordura, vegetais e uma pequena quantidade de amido.

Benefícios de um Plano de Refeição Low-Carb

Você pode querer considerar se concentrar em refeições com pouco carboidrato se o seu sistema digestivo for sensível à ingestão excessiva de carboidratos e para prevenir certas doenças. "Isso é benéfico para pessoas que não metabolizam carboidratos bem, aqueles com uma tendência genética ao diabetes", diz ela. "Uma dieta baixa em carboidratos ou com carboidratos é muito benéfica para prevenir o diabetes ou mantê-lo sob controle pelo tempo que for possível."

A lista de compras

Ela dá aos clientes uma lista de compras para mantê-los na trilha saudável, mas ela é uma verdadeira crente na escolha de alimentos que você gosta e fazê-lo funcionar. "Não é a lista que cria um plano alimentar com poucos carboidratos; é como a pessoa escolhe os alimentos que tem na cozinha e como os comem", diz ela.

Mas se você está procurando alguma orientação geral sobre o que comprar na próxima vez que for fazer compras, ela diz para se concentrar no seguinte:

1. Vegetais:

O suficiente para fornecer duas a três porções diárias.

Jogue em vegetais ricos em amido, como batatas, inhames brancos e doces, abóboras e bananas-da-terra.

Cenouras, aipo, cebola e alho (não só adicionam sabor a qualquer prato, mas também têm uma longa vida útil).

2. Fruta:

O suficiente para fornecer duas a três porções diárias.

3. Proteína:

Peixe
Frango
carne vermelha
tofu
Feijões

4. Leite:

Queijo
Leite
Iogurte (iogurte grego fornece mais proteína)

5. Variedade de grãos:

Quinoa
Arroz
Cevada
Cevada de trigo
Massa integral
Bolachas integrais (como as marcas Akmak, Ryvita e Wasa)
Triscutos de baixo teor de sódio

6. Gorduras

Azeite
Óleo de canola
Óleo de semente de uva
Óleo de abacate
Óleo de côco

7. Molhos / Molhos

Vinagre balsâmico
Ervas Básicas
salsa

Para obter a lista completa de compras do Detroyer, confira o blog dela. Espero que você esteja consolado pelo fato de que a chave para se comer limpo não é desistir de carboidratos, mas fazer escolhas inteligentes com eles.